一つ 味や香りは、インド・セイロン紅茶とどう異なるの ?
二つ 日本茶みたいに急須に淹れて飲まれているの ?
三つ 和紅茶は渋くない・優しい味・健康にも良いいう以外に、
どんな特徴があるの?
四つ 和紅茶の品種はベニフウキ、ヤブキタなど似通っているが
味・香りは産地によって差異があるの ?
五つ 砂糖やミルクを足さない習慣を持つ日本人好みの味なの？
六つ 和紅茶はどういう作り方なの？
七つ 和紅茶を飲んでいる人はどんなプロフィール・嗜好の持ち
主で、どんな感想をもっているの ?(消費者のストーリー)
作り手がストーリーを提案する！
和紅茶はまだ製造法も未確立の段階で市場を創造している段階のようです★
作り手のストーリーがアップしてくるのはごく自然なことではあります☆
「有機・無農薬栽培の和紅茶」を「オーガニック栽培」「スローフード」「大和紅茶」「地紅茶」などとウリにしている茶農家さんが多いせいもあります☆
地域の和紅茶はそれぞれ異なるテイストを楽しめるのは嬉しい☆
発酵アーティストのデザイン！
生産者のストーリーだけではなく、本来のほんものの和紅茶の味・香り・淹れ方・器・飲み方などをふくめて、ある意味では新しいライフスタイルを消費者にどうプロデュースしていくか☆
日本人のある世代は紅茶を舶来の文化と捉える一方、他方の世代は、アジアやアフリカの紅茶やインドのチャイやチベットのバター茶など各地で独特の飲み方や茶文化があることも知っている☆
和紅茶の方向性としては、西洋の紅茶、インドやスリランカの紅茶、中国の紅茶を模倣するのではなく、日本独自の紅茶を求めていく☆
地紅茶を楽しみ手のひら文化を通し人を集めて伝統食をつなぐ☆
ティポットの形で紅茶の味が！
ポットは、出来るだけ「丸み」のある形がいいのです☆
この「丸み」によってお湯を注いだ時に対流が起こり、茶葉がお湯の中で上下に跳ね回り、お茶の旨みを促す働きをします☆
マイ紅茶おすすめの飲み方★
「味わいの変化」を楽しむ！
１人で飲む場合も、２杯分作って３回に分けて飲む☆
⓵１杯目 すっきりとした味わいの中の香りを楽しむ☆
②２杯目 適度な渋味を含んだ香りとコクをストレートで飲む☆
③３杯目 最後の一滴はゴールデンドロップといって一番美味
しいしずくで、大抵の茶葉は渋味も出ている☆
🚩第三回マイ紅茶づくり体験プロジェクトでつくった完全発酵紅茶が仕上がりました☆
知らなかった！ 市販の味とは別世界の驚きの味わい！
ビオナート農園の和紅茶の常飲の日々に感謝★
「ストレートなのに甘味がとてもある！
渋みが少なくマイルドな味わいで☆
デリケートな余韻が残る！ 」
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