Vionart(ビオナート)　藤本発酵農園

「だから私は低温殺菌されていない、非加熱の生きてる味噌を使うのです」！

ビオナート農園の古代味噌が７年間の孤高の発酵で樽開き★
「酵母菌」や「こうじ菌」、「乳酸菌」などが１kgあたり約１万個☆


６年～７年の長期発酵完熟生あげ樽味噌70㎏ができました☆

♦私たち日本人は、日本に生まれたことを感謝すべきでしょう☆
先祖は、長い歴史の中で多くの発酵食品を生み出してきましたが、それが私たちの健康に役立っているのです☆


♦自分自身の中にある自然の生命のリズムを取り戻していくことが健康への近道！本物を食す！


♦日本伝統の発酵食品の優れているところは、1種類の菌だけでなく、多種多様な菌が繁殖していることです☆
味噌には麹菌を使い、乳酸菌や酵母菌などや土壌菌に分類される日和見菌の仲間も沢山います☆

♦命を守るほんものの味噌！

♦2001年広島大学の放射線生物学医学研究所は、
「長期発酵完熟味噌のほうが短期・中期発酵の味噌よりも放射線防御において高い効果があると発表」
やはり長期熟成で酵素の働きがより強くなってきます☆
同研究所では「胃がん発生率が0.65倍に減少しがん発症の予防効果があることも」
また「人間の体質を作り変えることが医学の本然の姿である」というなら秋月博士「長崎原爆体験記」は、「体質医学」の大切さを主張しています☆

♦人は本来のほんものの食をとりもどす！


意識がつくる健康生活なのです☆
食のルネッサンス★