Vionart(ビオナート)　藤本発酵農園

焼き梅干しの効能のすごさ！に学び、高純度の梅肉エキスを手作り！


♦「樹成り完熟梅」でつくる梅エキスは、青梅でつくる梅エキスに比べ、独特のえぐみが少なく完熟梅のもつ自然の甘みが感じられまろやかな仕上がりになります☆

完熟梅は通常の青梅よりもクエン酸濃度が高く、濃縮された梅エキスではその効果も倍増して
ほんの少しの量で梅の有効成分やミネラル分を十分に採ることができます☆
梅の実が若い間はリンゴ酸が多いが、熟度が増すにしたがって、クエン酸の量が多くなります☆



梅エキスは、梅の成分が凝縮された栄養価の高い食品です☆
通常栽培の梅エキスの成分には、農薬も50倍以上に濃縮されてしまことになります☆
ビオナート農園の梅エキスは、一切農薬をつかわず栽培している、無農薬・無肥料の梅をつくっています☆



♦梅肉エキスは、1817年｢諸国古伝秘方｣という本ではじめて記されました☆
完熟梅をとろ火で煮詰めた「梅肉エキス」は、梅干の30倍の効果と10倍の抗菌力を持つと言われます☆



梅干しは伝承の健康食ですが梅の持つ力をより凝縮させたのが梅肉エキスです☆
梅干しの一番の問題点は塩分も一緒に取ってしまうので何個も食べると塩分の過剰摂取になります☆
その点梅肉エキスには塩分が全く含まれていないので心配がありません☆

♦ムメフラールは血液の成分である赤血球に柔軟性を持たせる働きがあり、血液の流れをよりスムーズにして血液の流れをよくするといわれているようです☆


♦ムメフラールの驚くべき効能！
「生体調整機能」として梅エキスで血液サラサラ！

♦この効能は昔から経験的に知られていて、科学的に実証したのが農林水産省食品総合研究所の上席研究官菊池佑二博士です☆
血流改善効果の実験は博士の開発した血流速度測定装置によるものです☆
血液が毛細血管と同じくらいの穴を通過する時間を計る装置の実験では梅エキスを血液に加えるとほとんどの方の血流が改善されたということです☆
ムメフラールは貴重な成分★
この効能は梅エキスに含まれているムメフラールの働きで、血流が改善されると栄養が身体の隅々まで届き、身体に溜まった老廃物がスムーズに流れて活性化する☆
つまり血管壁にコレステロールなどが溜まるのを防ぎ様々な生活習慣病も防いでくれます☆

農水省食品総合研究所の菊池祐二上席研究官が発見。
人間の毛細血管に擬して、半導体微細加工技術を用いて微細流路のマイクロチャンネルアレイを作成することに成功。対外で血流を測定できる新技術を開発し、科学技術庁長官賞を受賞した。この装置を使って血流改善効果のある食品を試す過程で梅エキスに着目し、健全な成人男子の静脈血に梅エキスの水溶液を添加した試験液の通過時間を測定し、梅エキスが血流に及ぼす効果について調査を行った結果、個人差はあるものの、梅エキス水溶液を添加した血液の通過時間は、生理食塩水を加えた対照液に比べて
１１～５２％時間が短縮し、血流改善がみられることがわかった。
成分を単利生成精製して構造解析を行ったところ、
生梅に含まれる糖質「5－ヒドロキシメチルフル
フラール」とクエン酸がエステル結合した化合物が
出現。 この化合物はこれまで発見されていない
新規物質で、菊池上席研究官は「ムメフラール」と命名、
分子構造式は農林水産技官の小野祐嗣博士が解明。

♦酸っぱいものを食べると元気になる！『クエン酸サイクル理論』

クエン酸には、体内の代謝を円滑にする働きがあります☆
梅肉エキスにはエネルギー生産に必要なクエン酸が豊富なのです☆
1953年ノーベル賞を授与されたイギリスクレブス博士の『クエン酸サイクル理論』です☆
クエン酸が不足すると、エネルギーになるまでの過程で、疲労物質である乳酸や脂肪酸へと変化し、その結果、体脂肪がたまって疲労や体脂肪増加を招いてしまいます☆

梅肉エキスには、このクエン酸もギュッと濃縮されているのでとってもすっぱいのです☆

♦さらなる効能　続く