Vionart(ビオナート)　藤本発酵農園

テレビ放映でお驚きのシイタケ【グルタミン酸】はかつお昆布ダシの約9倍も☆
赤ちゃんも母乳でとりいれていた！



椎茸体験塾で仮伏せ終りました！
参加者の皆様お疲れ様でした！　
シイタケ栽培の嬉しい所は、ホダ木の準備から植菌まで非常に手間がかかりますが、2～4年の発生期間収穫が続きます☆
一度の労力で何年も報われるのは嬉しいですね☆
ガーデニング技術と違ってシイタケを育てる技術はまるで違って、初心の気持ちに戻ってガーデニングを楽しみたい方に特にお勧めでしたね☆

シイタケを食べることでしか得ることが出来ない成分がエリタデニン★
エリタデニンには、血圧抑制効果やコレステロールの増加を防ぐ効果☆
さらに血管壁に脂肪が付着するのを防ぐ作用がある☆
しかも、エリタデニンはきのこ類の中でもシイタケに非常に多く含まれている☆　
(静岡大学での研究)(コスモバイオ)

一方　東京農大　江口教授の学会発表では、「シイタケの芽」から抽出したエキスがエリタデニン単体よりより効果があると発表されました☆

しいたけ特有の香りの成分★
免疫力を高め、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めると言われていますレンナチン☆
シイタケ由来のレンチナン「微粒子化β-グルカン」を3か月間摂取して、その前後で皮膚炎がどう変化したかを調べた研究結果☆
シイタケのレンチナンがアトピー性皮膚炎のいろんな症状を改善させ、しかもダニやスギ花粉などのアレルギーも改善させることが解明されました☆

さらにレンチナンには、細胞を酸化から守る抗酸化作用があり、DNAの損傷を防ぐ働きもあるようです☆(小林製薬ベータグルカンより)


40年以上にわたり、βグルカンの一種、レンチナンの研究を続ける味の素は、超微粒子化で吸収を高める技術を確立し、数年前に高機能食品として「ミセラピスト」を発売した☆

シイタケには日光に当たることで「ビタミンD」に変化する「エルゴステロール」という成分を持っています★
皮膚に日光に当たることによってつくられるため「日光のビタミン」ともいわれています☆
カルシウムとリンの吸収を助け丈夫な骨・歯の形成を促します☆（Wikipedia）

アメリカの研究機関で、健康な男女に毎日5～10ｇのシイタケを食べさせたところ、ガン細胞増殖阻害作用とガン細胞のアポトーシス（自滅）を促したと発表されている☆
とりわけシイタケ「菌糸体」という成分を抽出したもので　ガン抑制の働きをしてくれるNK細胞やB細胞が増えるということは、免疫力を上げる効果があると臨床試験結果があげられています☆(小林製薬)

オランダで行われた実験で、シイタケのSF4は象牙質ミネラル除去に強い抑制効果を示したそうです☆
つまり、シイタケに含まれる成分が、歯の象牙質の脱灰に強い阻害効果を示し、むし歯予防への効果が期待されているという☆
ただ、干ししいたけを調理せずに摂取したところ、痒みを伴う発疹が出現し、シイタケ皮膚炎と診断された事例もあります☆