＃微生物と暮らそう
ドクダミ万能カクテルの発酵エキス
ドクダミ万能カクテルの発酵エキス
【リンゴ酒のような芳しい香りと味】
【ドクダミで五毒を洗い流す★】
【微生物の力で発酵しているドクダミエキスのボトルキープ★】
【「十種の薬の能ありて十薬となす」民間薬の中でナンバーワン！】
【天ぷら美味しいです!】
花が咲く直前の時期が最もエネルギーが高い☆
【ドクダミはげんのしょうこやセンブリとあわせて三大民間薬と呼ばれている】
🔶ドクダミの作り方【詳細】
http://www.vionartnet.com/article/465831304.html?fbclid=IwAR2SSYFBOX0mS_eXhJ-s19QTQBrUiDQVn5U4Yn0-KlZErxrXxHjPnPrnQPA
http://www.vionartnet.com/article/451217780.html
http://www.vionartnet.com/article/459507345.html
🔶「微生物と暮らそう」でのディスカッション★
高瀬 妙子 お茶や、入浴剤には使っていますが。発酵させるとは興味津々です！
発酵を呼ぶのは、砂糖か何か僅かに入れられてますか？
藤本 正明 高瀬さん☆美肌薬草はよもぎやドクダミなど抜群でしょうね☆発酵には糖や塩を使いますが☆好天気の日に酵素の活性化した朝摘み が一番のポイントですね☆
高瀬 妙子 ちょっとやってみます！ありがとうございます！
藤本 正明 妙子さん☆ チャレンジする価値があるよ☆
Maryse Dumas Hi! Do you just ferment with a bit of sugar and water? I make enzyme water with fruit peel. Is it similar?
藤本 正明 Hi‼ Yes. Generally
I pour sugar and water.
Maryse Dumas Thank you! I'll give it a try!
藤本 正明 You're welcome.
相沢 はるみ すてきですね！
家の近くにドクダミがたっくさんあります。
早起きして摘んで作ってみたいと思います。
藤本 正明 実践実証かな☆
藤田 えみり こんばんは❗
ご承認ありがとうございます
フードプロセッサーで細かくされてるように見えますがドクダミはそのままより細かくしたほうがいいのですか？花の部分は使 われてますか？
藤本 正明 藤田さん☆ドクダミは開花時期は水分が少なく陰干しでドクダミ茶をつくるにはいいのですが☆酵素発酵の場合、開花前が水分や 酵素が豊富ですね☆とりわけ安全安心に管理していることが重要です☆そして朝日がのぼり活性化している朝摘みのものが最適で しょう☆細胞壁を粉砕しミキサーにかけて絞ります☆ガラス瓶に濃縮液と数パーセントの糖を注ぎ低温発酵すれば見事な微生 物のプレゼントが得られるでしょう☆因みに他方、絞らずにそのまま発酵したのが今回アップしているものです☆体験されて下さ い☆
Ikuko Moriguti 花が咲いても酵素できますか
藤本 正明 花が咲いてもつくられたらいいですよ☆水を吸わせてからやってみましょうか★
Ikuko Moriguti ありがとうございます
早速やってみます
生島 麻美 ちょうどドクダミを刈って捨ててしまおうなと思っていたところです。
教えていただけると助かります。
花が咲いてるので水につけたほうがいいとのことですが、浄水器の水で大丈夫でしょうか？...
藤本 正明 すべての部位に一律ではないが、酵素があります☆水道水でなければ・・・☆
生島 麻美 藤本 正明 さん、ありがとうございます。やってみます！
Eiko Kobayashi ドクダミをミキサーで撹乱する時は葉っぱだけですか？くきはとりますか？
藤本 正明 はい☆彡葉も茎もつぼみも☆
コックス リツコ ありがとうございます❤いただきます。
生島 麻美 すみません。またまた教えて下さい。
葉っぱだけっはミルサーが回らないのですが、水分入れることはできますか？
また、ミルサーが多少熱を持ちますが、大丈夫でしょうか？
藤本 正明 水気の少ないドクダミですのでひとつは小分けして回す☆二つ目は呼び水として回りやすいように最低限の水を入れる☆三つめ は長時間で熱を持たないよう短時間で回数を増やして回す☆チャレンジ！
生島 麻美 藤本 正明 さん、ありがとうございます。
結局、ほんの少し焼酎を入れたものの思ったようなペースト状にはならなかったので、あとは手でひたすら絞りました💦
これでいいのか？数カ月後が楽しみです💕
大城 照子 今日、かき混ぜたらプクプクと発酵してました！ 香りもドクダミからフルーティーな感じになりました。(*^_^*)
Kyoko Yokohata 今年は成功に近い香りが日々増しています。
ありがとうございます。😊
シェアさせていただきました。
藤本 正明 いいタイミングでカクテル杯に☆
大城 照子 かき混ぜていたら、あまりに美味しそうで飲んでみました。
美味しい😃💕甘くなってます。
ドクダミ化粧水もお花だけで作ったのを使っています。シットリです。🌸
藤本 正明 こんなに美味しい滋養豊かな天然エキスは無いでしょうね☆希釈しカクテルでのんでますが急速に目減り中です☆
小原 美佐子 シェアさせていただきました。どんな香りに変身するのか興味津々です。有難うございます！
藤本 正明 変化がいいのですね☆ それが発酵ということです☆
Garden Hisae 今年こそ作ってみたいです。ありがとうございました。
藤本 正明 いいですね☆ まさにグリーンダイアモンドのエキスですね☆
直日浦 シェアさせていただきます。
藤本 正明 ありがとうございます☆
村井美栄子 安全安心の管理というのは綺麗な場所という事ですか。
酵母菌が落ちないような洗い方にするのはサッと水を流すだけでいいのでしょうか。
庭にどくだみがあるので丁度花が咲く前の時期なので作ってみたいです。...
ありがとうございます。
シェアさせて頂きます
藤本 正明 管理している除草剤の影響のない庭ならね☆ 汚れがひどければよく洗った方が・・・☆
結構、酵素力はありますから☆ まさに「今でしょう！」ね☆
大城 照子 基本的に家の周りに生えているドクダミは使いたく無いので、千葉県の森の中でのびのびと育ったドクダミを使います。
全然違います。
藤本 正明 大城 照子 さん☆ 将来、プランター栽培もね☆
大城 照子 あ、それもありますね。 環境の良い所で自然栽培😊
谷増 恵子 凄そうです＾＾強力さが伝わってきます(=ﾟωﾟ)ﾉ
藤本 正明 そうなんです☆ 昨年のものも保存してますが明日でもつくりますかね☆
谷増 恵子 わたしも田舎でつくりたいです・・・正明さんのブログはみんなができるようにとても親切でありがたいです(*^-^*)
砂糖を極力使いたくないと思っていたらはちみつを使っているのですね(=ﾟωﾟ)ﾉ丁度娘の母の日のプレゼントがあります(^^)/
藤本 正明 いいですね～☆ 蜂蜜は溶けにくいのでなじむまで毎日攪拌してください☆
花谷 榮え やってみます！
藤本 正明 やはり人も圧が高い人はとても輝いています☆
Yumiko Okita シェアさせてくださいm(__)m
藤本 正明 ありがとうございます☆
平井 真理子 藤本さん こんにちは
ドクダミは水で洗った場合、よく乾かした方が良いですか？容器とミキサーの消毒は必須でしょうか？
藤本 正明 ドクダミは乾かさない方が☆ きちんと洗浄していればいいのです☆ 菌は殺すのではなくコントロールするのです☆
微生物のパワーを引き出してください☆
コックス リツコ また再びシェアさせていただきます💛
藤本 正明 ありがとうございます☆
Yumiko Okita 素人の質問失礼します。午前中刈り取って、洗い方は水道水でざっくり洗うのでしょうか？水につけるとありますが洗った後
水道水につけておくのでしょうか？洗った後ミキサーに塩と蜂蜜を入れて攪拌し、瓶に移して蓋をする。この方法であってい
ますか？ご教授お願いいたします。
藤本 正明 水につけるとは浸すのでなく、活けるという意味ですね☆採集してすぐ洗い、粉砕すればいいのです☆
藤本 正明 因みにミキサーで粉砕した後、搾り汁を瓶にいれて糖を加え攪拌してから蓋をするだけです☆
藤本 正明 ミキサーが回るくらいの呼び水はさしてあげるといいかも☆
ケーオー まあや シェアしまーす！
大城 照子 ドクダミジュースとカクテルを飲んだ後に残るものをカレーやシチューに入れて煮込んだりして、使い切ります。
ドクダミ茶、化粧水作りと忙しい時期です。😃💕
藤本 正明 てんぷら粉にも入れて使ってます☆
大城 照子 それも良いですね！ こんどやってみます。 きっと美味しいと思います😃❣️
藤本 正明 天ぷら美味しいですね☆
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