Vionart(ビオナート)　藤本発酵農園

ゴーヤの「苦み」成分を「モモルデシン」といい、血糖値や血圧を下げ、食欲増進作用、整腸作用などがあることがわかってきたようです☆
「モモルデシン」は、数種類のサポニンと20種類のアミノ酸などの機能性物質で構成され、今のところゴーヤだけに含まれているということです☆

ゴーヤ成分のモモルデシン、チャランチン、コロソリン酸が働き合うことで、生活習慣病の予防・改善が期待できる！
ゴーヤは白菜のおよそ2倍、セロリの約30倍の食物繊維が含まれ、ほうれん草の約3倍の豊富な鉄分も含まれる☆
ゴーヤの水分率が93％。カロリーは40～50 Kcalといのも良い☆
「ゴーヤに含まれる成分が、もっとなにか健康に寄与しているのではないか」とその成分研究は古くからなされて、世界各国の研究機関でその有益性はまだまだ研究中で注目されているところです☆

ゴーヤに含まれる「モモルカロシド」という物質は細胞が増えていく上で欠かせない核酸の主要物質ＤＮＡ・ＲＮＡの合成を阻害する働きを持ち、ガンの進展を防ぐ効果が期待されている☆

また「チャランチン」という成分も含み、「植物インスリン」とも呼ばれ、血糖値を下げ、糖尿病治療にも効果があると期待されている☆
とくにインスリン分泌能力が欧米人の半分しかない日本人にはうれしい限りです☆

ゴーヤには新しく発見された成分で「コロソリン酸」という植物インスリンのたんぱく質が豊富に含まれてる☆