一年越しの愛を注ぐ塩漬けって理解できますか？
ちょうど一年前の今日 塩漬け発酵した瓜が見つかり☆
べっこう色になりかかった乳酸発酵のしま瓜☆
歯ごたえのあるカリカリの食感には驚く！
普通は身が溶けてしまう☆
微生物が育てているストーリーには感動しますね☆
次は酒粕で塩抜きしていきます☆
ステージ2に続きます☆
今年はしま瓜が５０個近く収穫☆
目下 塩漬け作業中☆
T U R N Y O U R D R E A M S I N T O R E A L I T Y
本来の食を取り戻す！
それは、食の素材となるそれぞれの生き物の、本来の生命力を取り戻すこと☆自然界が調和していく方向へむかっていく暮らしを大事にしています☆
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