「フェルミエ」のチーズ復活しました！
コロナ禍を契機に一時中断していた山羊の乳しぼりとチーズ作り☆
子ヤギの左乳のみ授乳で、右乳が乳腺炎を発症しかけました☆
それを機に毎日１リットル以上を授乳と同時並行で乳しぼりしてます☆
ビオナート農園の安全で美味しい間引きや剪定の野菜や葉、根にマルチ用に育てっている雑草を牧草に加えています☆
裏庭のどんぐりやクヌギ林の若葉も大好きです☆
雑草地で新芽の植物を食べまわり、快適な高台にある広々とした山羊小屋で昼寝をしてます☆
半放し飼いの烏骨鶏や外猫ともお友達でうれしいですね☆
チーズの女王は美しい！ 熟成してます！
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