私ならではの愛し方の一つが、毎日の乳しぼりです☆
それから山羊チーズの手づくりですが、とても手間がかかりますね☆
熟成発酵したチーズをワインと一緒に食べる至福のひとときは格別です☆
フランスでは、「シェーブルに始まり、シェーブルに終わる！」といわれるほど親しまれている山羊チーズ☆
発酵はミステリアスで美しいアート！ 腐るか醸すかは微生物しだい☆
人生はいくつになっても新しい発見と喜びに満ちている！
T U R N Y O U R D R E A M S I N T O R E A L I T Y
本来の食を取り戻す！
それは、食の素材となるそれぞれの生き物の、本来の生命力を取り戻すこと☆自然界が調和していく方向へむかっていく暮らしを大事にしています☆
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